Alors que la moitié du monde est en feu, de Gaza à Donetsk et de la Syrie au Soudan, il est réconfortant de constater que nos amis européens ont leurs priorités dans le bon ordre : et en tête de cet ordre se trouve la nourriture.

En Allemagne, une campagne populaire et typiquement germanique est en cours pour plafonner le prix du doner kebab, qui était resté à environ 4 euros (4,30 dollars) pendant des années, mais a doublé après la pandémie de coronavirus et approche désormais les 10 euros. De l'autre côté de la frontière française, les légions d'artisans pâtissiers traditionnels s'insurgent contre la tendance des jeunes boulangers à créer des croissants géants, des pains au chocolat et des pains aux raisins, certains pesant jusqu'à 1 kg, en partie destinés à être consommés par des petits-déjeuners particulièrement gourmands. , mais surtout dans un concours pour les fans sur Instagram et TikTok.

Les deux produits comestibles ont bien entendu leurs racines dans cette partie du monde. Le doner kebab a des origines turques, mais qu’est-ce que c’est à part le shawarma du pauvre ? Les Arabes mangent de la viande grillée sur des brochettes depuis des siècles et l'exportent même au Mexique sous forme de tacos al pastor. Les Allemands, quant à eux, peuvent remercier les travailleurs migrants turcs arrivés après la Seconde Guerre mondiale et ayant apporté avec eux la rôtissoire verticale, inventée à l’époque ottomane et que nous connaissons tous si bien aujourd’hui.

Il serait juste de dire que, ailleurs en Europe, le doner kebab a une réputation peu salubre. Dans les villes d'Angleterre en particulier, les carrousers qui ont mal mangé mais trop bien font la queue dans les kebabs ouverts tard le soir pour acheter de la viande d'origine indéterminée fourrée dans du carton recyclé déguisé en pain pita, qu'ils mangent en rentrant chez eux à pied - et se demandent ensuite pourquoi ils ne vous sentez pas bien le matin.

En Allemagne, cependant, le doner est tout à fait respectable, un incontournable du déjeuner pour les employés de bureau et de magasin sur les bancs des parcs urbains. Les Allemands étant allemands, ils ont même créé un nom composé pour la campagne sur les prix : « Donerpreisbremse » ou « frein aux prix du doner ».

Et même si l’Allemagne n’est pas devenue la puissance économique européenne du libre marché en imposant des plafonds artificiels de prix sur les biens et les services, ses politiciens ne sont pas non plus aveugles à l’opportunité qui se présente. Dans ce cas, La Gauche a identifié un mouvement en marche et n’a pas perdu de temps pour s’y joindre. Le parti a demandé que le prix d'un donateur soit plafonné à 4,90 euros et à 2,50 euros pour les écoliers, l'écart entre le prix subventionné et le prix réel étant financé par le contribuable. "Ce n'est pas une blague sur Internet, mais un appel à l'aide sérieux", a déclaré le porte-parole du parti. « L’État doit intervenir pour que la nourriture ne devienne pas un luxe. »

Quant à l’origine du croissant, cela dépend de la légende à laquelle vous choisissez de croire. La première est que les Européens l'ont créé pour marquer la défaite de l'armée omeyyade face aux Francs lors de la bataille de Tours en 732, sa forme imitant celle du croissant islamique ; une autre est que toute la nuit, des boulangers ont alerté les forces chrétiennes des tunnels ottomans, mettant ainsi fin au siège de Vienne en 1683, et que leurs pâtisseries en forme de croissant faisaient référence aux emblèmes des drapeaux ottomans. Les deux récits sont presque certainement fictifs, mais ne permettons pas aux faits de faire obstacle à un bon mythe.

Contrairement à l’Allemagne, l’argument culinaire en France est moins économique que culturel. L'initiative a été lancée par le chef Philippe Conticini, dont les croissants d'un kilo — contre un poids habituel d'environ 80 g — s'envolent des rayons de sa boulangerie parisienne, même au prix exorbitant de 32 € pièce. D'autres se sont joints à nous. Un boulanger parisien propose « le gros pain aux raisins », 350 g pour 9,90 € ; un autre à Toulouse propose « la chocolatine XXL » à 12 € ; et signe que la tendance s'est généralisée, les grands magasins parisiens Galeries Lafayette proposent « le gros pain au chocolat » à 14,90 € les 320 g.

Le directeur marketing de Conticini (bien sûr, il a un directeur marketing, à votre avis, de quoi s’agit-il ?) défend la qualité du produit géant. « C’est désormais devenu un diktat : il faut créer un événement pour Instagram ou TikTok. Hélas, cela prime souvent sur le goût », a-t-il admis. « Mais nous sommes là avant tout pour procurer des émotions en dégustant. »

D’autres ne sont pas impressionnés. Un pâtissier traditionnel alsacien se plaint : « Certains pâtissiers et boulangers de la nouvelle génération imaginent des créations dont la principale obsession est l'impact de la nouveauté sur les réseaux sociaux. »

Jusqu’à présent, contrairement à l’Allemagne, les hommes politiques français n’ont pas encore choisi leur camp dans la guerre des croissants géants, mais cela ne peut être qu’une question de temps. Peu de sujets captivent autant l’imaginaire français que la gastronomie, qui en fait un sujet politique. Charles de Gaulle se demandait un jour comment il était possible de gouverner un pays qui comptait 246 sortes de fromages différentes, et c'était avant qu'on ne commence à mettre de la truffe dans le Brie.